Si parla sempre di bottiglie, bicchieri, etichette, a proposito dei vini, e ci si sofferma sui tappi. Eppure svolgono un ruolo fondamentale! Adoro i tappi, quelli di sughero, e ne sono una collezionista, ovviamente mi riferisco ai tappi che hanno fatto parte di vini da me degustati.
Vogliamo dare una dignità anche ai tappi? Essi svolgono un compito fondamentale nella conservazione del vino, e subito dopo aver stappato la bottiglia in genere vengono buttati via in un cestino.
Per me aprire una bottiglia di vino la sera è già una festa anche se il desco è parco. Nelle grandi occasioni in cui si aprono bottiglie per festeggiare, recupero i vari tappo e vi scrivo su la data e il nome dell’evento, poi lo espongo in bella vista in una antica damigiana in vetro verde smeraldo, che tengo esposta in salotto, ecco la mia raccolta di tappi.
Ditemi, forse che il tappo non ha fatto il suo lavoro, avvolto in carta stagnola e al buio per tanto tempo? Certo che sì, ebbene diamogli un riconoscimento, per esempio esponiamolo sotto vetro in una boccia o in un vaso, così potrà essere visto da tutti. È lui che nel tempo ci ha permesso di gustare oggi il vino. Elogiamo dunque questo semplice oggetto lasciandolo visibile in damigiane, sicuramente merita una dignitosa “sepoltura” dopo il lavoro svolto.
MARIA GRAZIA SESSA